消费者采办牛肉及其成品时，务必妥帖保留好购物小票、或领取记实等消费凭证，便于后续逃溯。

　　采办的鲜、冻牛肉应尽快烹饪食用。如需姑且储存，使用保鲜袋或保鲜膜包拆后置于冰箱冷藏，避免裸露并取其他食物混放，鲜牛肉正在冰箱冷藏室存放时间不宜跨越3小时。

　　畜禽肉较长时间冻藏或频频解冻，会导致食用质量和养分价值降低。如需冷冻存放牛肉，要尽量切成小块、削减存放时间、尽快食用。激励按需采办，即买即食。

　　慎食生牛肉。生拌牛肉、非全熟牛排等存正在寄生虫和致病菌风险，儿童、妊妇、免疫力衰者避免食用。

　　采办鲜牛肉应细心察看其感官目标能否一般。鲜牛肉色泽平均呈红褐色，脂肪乳白或淡黄，概况微干、有光泽。脂肪发黄、有黏液或异味的肉。

　　加工牛肉时，切肉案板和刀具须清洗清洁，同时留意生熟分隔操做，防止交叉污染。烹饪牛肉时，要充实加热，无效杀灭肉中可能存正在的致病微生物，完全熟透后方可食用。如正在家食用涮牛肉或肉丸，需要等汤沸腾一段时间后再食用。肉类菜肴烧熟后要尽快食用，残剩的肉菜，应回锅充实加热后再食用。

　　消费者采办牛肉及牛肉成品时，应优先选择证照齐备、诺言优良的正轨场合及平台。选购时可查看动物检疫及格证和肉品质量查验及格证；对于进口牛肉，可索要并查看入境货色查验检疫证明。通过收集采办牛肉成品时，要选择正轨收集买卖平台及公示消息完整的商家，净含量、成分或配料表、保质期、储存前提、出产者名称、地址等，确认标注消息取现实发卖的商品标签消息能否分歧。